El inesperado beneficio del aguacate para la salud si lo consumes de noche, según la ciencia

Comer aguacate antes de dormir podría mejorar el metabolismo de los triglicéridos en personas con prediabetes y ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, según un reciente estudio científico.

Un estudio publicado en Science Direct reveló que el consumo de aguacate en la noche podría tener efectos positivos en la salud metabólica de personas adultas con prediabetes. La investigación encontró que incluir un aguacate entero como refrigerio nocturno puede mejorar la forma en que el cuerpo procesa los triglicéridos después del desayuno, un hallazgo que podría tener impacto en la prevención de obesidad y enfermedades cardiovasculares.

El estudio y sus hallazgos

La investigación, un ensayo clínico aleatorizado, se realizó en 27 adultos con prediabetes, divididos en tres grupos:

• Grupo 1: consumió un aguacate entero antes de dormir.
• Grupo 2: ingirió un refrigerio bajo en grasa y fibra.
• Grupo 3: recibió un plato procesado con un perfil similar de grasa y fibra al aguacate.

El objetivo era analizar el llamado efecto de la segunda comida, es decir, cómo lo que se consume en la noche influye en la respuesta metabólica al desayuno del día siguiente.

Los resultados mostraron que quienes comieron aguacate tuvieron niveles de triglicéridos ligeramente más bajos en ayunas y significativamente reducidos tres horas después del desayuno, en comparación con los otros grupos.

“Nuestros hallazgos sugieren que el singular conjunto de nutrientes del aguacate —su matriz de alimentos integrales— podría contribuir a la salud cardíaca al promover un metabolismo más saludable de los triglicéridos”, afirmó Britt Burton-Freeman, autora principal del estudio y directora del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición del Instituto Tecnológico de Illinois.

Implicaciones para la salud

Los triglicéridos son el tipo de grasa más común en el cuerpo y niveles altos suelen asociarse con resistencia a la insulina, un marcador clave de la diabetes tipo 2. Reducirlos es fundamental para prevenir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Aunque el estudio no halló diferencias significativas en glucosa, insulina ni marcadores inflamatorios, los investigadores consideran que la reducción de triglicéridos es un indicio prometedor y sugieren realizar estudios más amplios para confirmar estos beneficios a largo plazo.

Además, las grasas saludables y la fibra del aguacate ya son reconocidas por su capacidad para generar saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y el peso corporal. Este hallazgo suma un beneficio adicional para quienes buscan opciones nutritivas para comer en la noche sin comprometer su salud.

Recomendación para el consumo nocturno

Los participantes del estudio consumieron los refrigerios entre las 8:00 p.m. y las 9:00 p.m., seguidos de un ayuno de 12 horas que incluyó el sueño. Este patrón podría servir como guía para quienes deseen incorporar el aguacate como parte de su rutina nocturna.

El estudio fue financiado por el Centro de Nutrición del Aguacate, y aunque sus conclusiones no son aplicables a toda la población, aportan una perspectiva interesante sobre la conexión entre el consumo de aguacate, la calidad de la dieta, el sueño y los niveles de lípidos en la sangre, factores clave para el bienestar cardiovascular, según la Asociación Estadounidense del Corazón.